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Em uma frigideira média, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio. Coloque as tiras de filé-mignon nesse caldo e frite até dourar. Retire a carne da frigideira e a deixe descansar em um recipiente fechado.

Aproveite o mesmo caldo da frigideira para refogar o shitake e a cebola ralada. Acrescente na frigideira o molho de soja, sal e a pimenta-do-reino e refogue por 5 minutos.

Retire a mistura, sem escorrer todo o caldo da frigideira, e reserve.

Na mesma frigideira, com fogo baixo, apenas aqueça levemente o creme leite.

Coloque as tiras de filé-mignon e o shitake em uma travessa e despeje o creme de leite da frigideira sobre a mistura.

Salpique bastante cheiro verde picado e sirva.