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Massa

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes durante 3 minutos e deixe descansar

Recheio

1. Cozinhe o peito de frango em um pouco de água com o caldo de galinha, até ficar bem cozido;

2. Retire da panela em que foi cozido e comece a desfiar com um garfo;

3. Leve uma panela ao fogo, coloque o azeite a cebola picada e o alho e deixe dourar;

4. Acrescente o frango desfiado e tempere com pimenta e sal, após comece a mexer;

5. Deixe refogar por 5 minutos mexendo de vez em quando. Acrescente um pouco de molho de tomate, retire do fogo e reserve;

6. Para fazer a panqueca, use uma frigideira rasa e unte-a com um pouco de manteiga;

7. Coloque uma quantidade razoável de massa na frigideira, de modo que não fique grossa.;

8. Coloque um pouco de recheio na ponta da panqueca e enrole. Faça isso com todas. Coloque em uma forma retangular para ir ao forno.;

9. Agora aqueça o molho de tomate e derrame em cima das panquecas. Jogue um pouco de queijo parmesão em cima se preferir, e leve ao forno preaquecido por 5 minutos e sirva;