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1. Utilize 1kg do sal grosso para cobrir o fundo da assadeira;

2. Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima na assadeira;

3. Cubra a carne com o restante do sal, não deixe nenhuma parte da carne exposta sem sal;

4. Leve a assadeira para o forno preaquecido a 200 graus;

5. Retire do forno no ponto desejado;

6. Após, retire a camada do sal e corte em fatias grossas;

7. Coloque o molho sobre a carne;

Molho

1. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e o azeite, frite a cebola e derrame por cima da picanha;