Bolinho de bacalhau
- 1 Kg batata
- 600 g bacalhau desfiado
- ½ xícara de farinha de rosca
- 3 Ovos
- 4 dentes de alho
- 2 cebolas pequenas
- azeite de oliva
- salsinha picada a gosto
- sal a gosto
- óleo para fritar
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Cozinhe as batatas até que estejam macias. Amasse e reserve. Cozinhe o bacalhau já dessalgado. Assim que levantar fervura, troque a água. Na sequência, escorra, desfie e reserve.
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Faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho picados. Em um recipiente adicione a batata amassada, o bacalhau desfiado, o refogado de temperos, salsinha, sal e os ovos.
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Misture bem até ficar homogêneo. Modele os bolinhos e frite-os em óleo bem quente até que estejam dourados.
