Para terminar o mês de janeiro de maneira doce, nada melhor do que apostar em uma torta deliciosa, que pode ser consumida como sobremesa ou até mesmo no café da tarde. Aprenda a fazer uma torta de abacaxi!
Torta de abacaxi
Massa
- 1 pacote biscoito maisena triturado
- 4 colheres (sopa) manteiga ou margarina
Creme
- 1 lata leite condensado
- 1 lata creme de leite
- 1 xícara (240 ml) suco concentrado de abacaxi
- 1 envelope gelatina incolor (12g)
Doce de abacaxi
- 1 abacaxi descascado e picado
- 1 xícara açúcar
- 1 colher (chá) gengibre picadinho
- cravo a gosto
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Misture o biscoito triturado com a manteiga ou margarina. Depois, forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Aperte bem, para a massa não quebrar. Em seguida, leve a massa ao forno pré aquecido por 10 minutos, para dourar. Reserve e deixe esfriar.
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Enquanto isso, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de abacaxi no liquidificador. Quando estiver homogêneo, acrescente a gelatina já hidratada e dissolvida na mistura.
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Com a massa assada e fria, adicione o creme até cobrir por completo. Leve à geladeira por 3 horas. Enquanto isso, leve ao fogo, em uma panela, o abacaxi, o açúcar, o gengibre e o cravo. Não é preciso adicionar água. Ferva esta mistura até que o líquido seque. Reserve e deixe esfriar.
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Quando esfriar, coloque esta pasta sobre o creme e leve à geladeira novamente. Desenforme a torta quando for servir.
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