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Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal;

Quando estiverem bem misturados acrescente o creme de leite, misture e reserve;

Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite;

Acrescente a carne-seca desfiada e deixe fritar um pouco;

Acrescente os tomates e deixe cozinhar até ficarem murchos. Acerte o sal se achar necessário;

Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de mandioca, uma de carne seca e outra com o restante do purê. Repita o processo até preencher completamente o refratário;

Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar;