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Em uma frigideira, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar;

Retire e coloque em um prato, reserve;

Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos;

Retire e despeje em outro prato, também reserve;

Ainda na mesma panela, coloque o frango e deixe dourar;

Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau ou silicone e refogue por cerca de 2 minutos;

Em uma xícara, misture o molho shoyu, o amido de milho e a água;

Mexa bem e junte a mistura de frango;

Cozinhe tudo, mexendo constantemente, até formar um molho espesso;

Coloque em uma travessa, polvilhe com amendoim e sirva quente;