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Misture a cebola, o alho, o azeite, a mostarda e o suco do limão;

Cozinhe o grão-de-bico, retire a casca e reserve;

Coloque em uma travessa ou refratário, salpique o sal, coloque o molho e misture bem;

Leve à geladeira por 30 minutos;

Salpique o cheiro-verde na hora de servir;