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Molho

1. Bata no liquidificador o leite, o amido de milho e a manteiga derretida;

2. Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura;

3. Acrescente o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido;

4. Desligue o fogo e reserve;

Peixe

1. Dessalgue o bacalhau por 12 horas, em geladeira, trocando a água;

2. Após, corte em lascas o bacalhau e retire a pele;

3. Em uma assadeira coloque o azeite no fundo, faça uma camada de cebola em rodelas, coloque por cima as batatas cozidas em rodelas;

4. Acrescente por cima o bacalhau em lascas;

5. Coloque outra camada de cebola, um pouco de alho também em lascas, e adicione pimentão cortado em palitos;

6. Adicione a cenoura picadinha, algumas azeitonas preferencialmente sem caroço, o tomate sem sementes e o cheiro verde picado;

7. Acrescente o molho branco por cima do bacalhau, mais cheiro verde, 1 colher de extrato de tomate e regue leite de coco em todo o recipiente;

8. Finalize com um pouco de azeite de oliva por cima;

9. Leve ao forno por 30 minutos à 180°C para gratinar;